SCHIACCIATINA PROFUMATA

400 G Pasta Per Pizza
4 Cipolle
10 Foglie Salvia
1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Stendete su un piano da lavoro infarinato la pasta per pizzadopodich?disponetela in un tegame antiaderente. Nel frattemposbucciate le cipollesciacquatele con cura e affettatele sottilmente. Lavate e asciugate anche le foglie di salvia e distribuite il tutto sulla pizza. Spolverizzate con del saleaggiungete un filo dolio e lasciate cuocere in forno gi? caldo per circa 20 minuti a 250 gradi. Subito doposfornatela e lasciatela intiepidire prima di servirla.

SCHIACCIATINA

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Pizza Tarantina

200 G Farina
500 G Patate Farinose
10 G Lievito
400 G Pomodori
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
1 Mozzarella
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Origano
Pepe
Sale
Fare una pasta con la farina, le patate lessate e passate, sale e lievito sciolto in acqua calda. Se necessario aggiungere acqua calda. Stendere la pasta in una teglia oleata e irrorarla d’olio. Coprirla con la mozzarella a fettine, il parmigiano e i pomodori tagliati e fettine. Condire con origano, sale, pepe e olio e lasciar lievitare per mezz’ora in un luogo tiepido. Infornare.

Pizza

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Pizza Rustica Alla Scamorza E Uova

Per La Pasta Sfoglia:
150 G Farina Impastata Con Acqua E Sale
100 G Farina
150 G Burro E Margarina Amalgamati Insieme
Per Il Ripieno:
9 Uova
4 Scamorze Asciutte
Formaggio Parmigiano
Sale
Prosciutto
Basilico
Preparare la sfoglia e farne due dischi; usare il primo per foderare una teglia da 26 cm; preparare il ripieno mescolando i vari ingredienti, riempire la torta, chiuderla con il secondo disco e cuocerla al forno.

Pizza

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Pizza Rustica

Pasta Sfoglia
200 G Farina
100 G Burro
Per Il Ripieno:
50 G Spinaci
50 G Cipolla
50 G Prosciutto
1 Scamorza
3 Uova
Poca Farina
Formaggio Parmigiano
20 Cl Latte
Con la pasta foderare una teglia (solo il fondo e le pareti, non serve il coperchio). Mettere a strati: gli spinaci passati al burro, la cipolla imbiondita, il prosciutto a pezzetti, la scamorza e le uova battute con un po’ di farina, parmigiano e latte. Passare al forno.

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Pizza Quattro Stagioni (5)

400 G Pasta Di Pane
100 G Cozze
25 G Olive Nere
25 G Olive Verdi
50 G Prosciutto Cotto
50 G Mozzarella
4 Acciughe Sotto Sale
Carciofini Sott’olio
Pomodori Pelati

Olio D’oliva
Sale
Pepe
Spazzolate con molta cura le cozze sotto l’acqua corrente lavandole bene. Mettetele in una padella e fatele aprire senza condimento a fiamma vivace. In una teglia appena unta d’olio oppure foderata con la carta da forno stendete la pasta lievitata della pizza. Distribuite sulla superficie i pomodori tagliati a cubetti, disegnate una croce con il lato non tagliente di un coltello e procedete a spicchi. Su uno mettete le olive verdi e i filetti delle acciughe dissalate e diliscate; in un altro le cozze; nel terzo il prosciutto cotto e la mozzarella a quadretti; nell’ultimo i carciofini divisi a met? e le olive nere. Condite il tutto con un giro d’olio versato a filo, salate e pepate. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 15-20 minuti

Pizza

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