Zucchine Alle Olive

800 G Zucchine
4 Pomodori Perini Sodi
2 Cipolle
10 Olive Nere Grandi Tipo Greche
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio Basilico Tagliuzzato
2 Spicchi Aglio
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Spuntate le zucchine e affettatele. Tagliate a met? i pomodori, privateli dei semi e riduceteli a tocchetti. Sbucciate le cipolle e dividetele in spicchietti. Schiacciate l’aglio e fatelo rosolare per 2-3 minuti in una larga padella a fuoco dolce con 3 cucchiai d’olio, il basilico e il prezzemolo. Unite poi le cipolle e lasciatele cuocere, coperte, per 5 minuti. Aggiungete quindi le zucchine, i pomodori, le olive e pepe a piacere e proseguite la cottura, a fuoco dolce e sempre coperto, per 10 minuti. Levate quindi il coperchio, fate cuocere ancora per 3-4 minuti a fuoco vivace, eliminate l’aglio e regolate di sale. Potete servire le zucchine anche tiepide o fredde.

Zucchine

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Zazichi

1 Cucchiaino Olio D’oliva
1 Cetriolo Grattugiato
Yogurth Magro
Aglio Grattugiato
Mescolare i condimenti e aggiungere poi lo yogurth. Servire come antipasto da mangiare con il pane.

Zazichi

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Xia Kao Mian Bao Pian (toast Ai Gamberi)

400 G Gamberetti (o Granchi)
100 G Funghi Cinesi
1 Mazzetto Erba Cipollina
1 Uovo
2 Cucchiai Pasta Di Noci Di Loto
2 Cl Sherry
1/2 Cucchiaino Sale
1/2 Cucchiaino Zucchero
1/2 Cucchiaino Glutammato Monosodico
4 Cucchiai Fecola
Per Il Toast:
4 Fette Pane Bianco (o Pancarr?)
2 Uova
Pangrattato
Olio Per Friggere
Passare al tritacarne granchi e funghi ammollati in precedenza. Mescolare aggiungendo l’erba cipollina sminuzzata (o un porro tagliato sottile), l’uovo, la pasta di noci di loto e lo Sherry. Insaporire con sale zucchero e glutammato. Legare il tutto con la fecola (meglio ancora la Maizena). Tagliare le fette di pane in quattro parti e spalmarle con il composto, passare i pezzi di pane nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, friggere nell’olio e servire ben caldi. Per una frittura croccante, inserite nell’olio i Toast quando l’olio ? sui 120 gradi, e poi aumentate la temperatura fino a 180′.

Xia

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Wurstel Rustici

1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata
4 Wurstel
Uovo
Maionese
Burro
Stendete la pasta sfoglia molto sottile, tagliate i wurstel a pezzi e fate dei fagottini di pasta. Ungete la placca del forno, sistemate i fagottini, spennellateli con l?uovo sbattuto e mettete in forno a 200 gradi per 15 minuti. Servite tiepidi con la maionese a parte.

Wurstel

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Wurstel Imbottiti (2)

16 Wurstel Di Maiale
8 Cetriolini Sott’aceto
16 Fettine Pancetta Affumicata
1 Noce Margarina
1 Cucchiaio Pomodoro
Brodo Di Dado
Tagliate a met?, nel senso della lunghezza, i cetriolini sott’aceto. Tagliate i wurstel a met? nel senso della lunghezza senza staccarli completamente. In ognuno introducete mezzo cetriolino, poi attorno a ciascuno avvolgete a spirale una fetta di pancetta che fisserete con pezzetti di stuzzicadenti. Disponete i wurstel in un tegame appena unto e lasciateli cuocere su fuoco non troppo forte, rigirandoli di tanto in tanto, finché la pancetta sar? croccante. Serviteli cos? semplicemente oppure teneteli nel tegame, eliminate il grasso che si ? formato, quindi unite il pomodoro preparato diluito con brodo e continuate la cottura ancora per alcuni minuti.

Wurstel

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