Torta scura e soffice

INGREDIENTI: 

350 g di farina

200 g di burro

150 g di zucchero

100 g di prugne secche

4 uova

40 g di canditi

3 cucchiai di cacao amaro

1 bustina di lievito

1 bicchierino di liquore

1 pizzico di sale

zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Tritate minutamente le prugne e i canditi e bagnateli con il liquore. Lasciate macerare per una notte intera e poi scolateli. Con la frusta, sbattete le uova aggiungendo gradualmente lo zucchero. Lavorate fino a ottenere un composto giallastro e spumoso. Con una spatola, lavorate il burro fino a ottenere la consistenza di una crema.

Mescolando dolcemente, unite il burro alla salsa di uova. Setacciate su questo composto la farina già mescolata con il lievito e il cacao. Impastate e incorporate i canditi e le prugne tritati. V

ersate l’impasto in uno stampo già unto e imburrato e cuocete per 45 minuti nel forno già caldo a 180 gradi. Sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare. A piacere, decorate con zucchero a velo.

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