TORTA DI MELE (7)
4 Uova
200 G Zucchero
300 G Farina
200 G Olio D'oliva
6 Cl Latte
2 Mele
2 Bustine Lievito Per Dolci In Polvere
1 Bustina Vaniglina In Polvere
1 Limone (scorza Grattugiata)
Cannella In Polvere
In un recipiente capientesbattete energicamente le uova e aggiungete lo zucchero. Mescolate con cura servendovi di un mestolo di legno fino ad ottenere un composto spumoso. Subito dopoaggiungete poco per volta la farina (setacciata) e continuate a mescolare. Per rendere pi? semplice loperazioneversate a filo lolio e un po di latte fino ad esaurirli. Finita la farinamescolate ancora per pochi minuti e aggiungete la vaniglinala scorza grattugiata del limoneche avrete precedentemente sciacquato con molta cura sotto lacqua corrente e il lievito in polvere (setacciato). Mescolate energicamentefino a quando gli ultimi ingredienti si saranno amalgamatidopodich?aggiungete le meleche avrete precedentemente tagliato a fettine sottili e diviso a met?girate ancora una volta il composto e versatelo in uno stampo per torte (non troppo largo) precedentemente unto di burro e spolverizzato di farina. Conservate una piccola quantit? di mele tagliate a fettine intere e disponetele sulla torta affondandole nellimpasto solo in parte. Cuocete in forno gi? caldo per circa 35 minuti a 170°. Subito dopolasciate raffreddare la torta e cospargetela con uno strato sottile di cannella in polvere. Suggerimento: per rendere ancora pi? invitante la vostra tortapotreste aggiungere allimpastoprima di immergervi le fettine di mela100g di cioccolato fondente a scaglie.
