Torta Di Carote Agli Agrumi

200 G Farina
100 G Zucchero
4 Cucchiai Latte
8 Cucchiai Olio D'oliva
200 G Carote Grattugiate
100 G Mandorle Tritate
100 G Formaggio Philadelphia
5 Cucchiai Miele
1 Arancia (scorza Grattugiata)
1 Limone (scorza Grattugiata)
1/2 Bustina Lievito
Impastate la farina col lievito, il latte, l'olio e lo zucchero, lavorate l'impasto aggiungendo se necessario qualche cucchiaio d'acqua, poi formate una palla, copritela con uno strofinaccio umido e fatela riposare in frigo per 1 ora. Impastate le carote grattugiate col formaggio, il miele, la scorza di arancia e limone e le mandorle tritate. Stendete la pasta col mattarello, rivestite uno stampo da dolci apribile e versatevi il composto di carote. Cuocete in forno gi? caldo a 180° per 40 minuti.

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