Torta Arancione

250 G Carote
150 G Mandorle Tritate
150 G Noci Tritate
250 G Zucchero
2 Uova
1 Arancia (succo)
1 Arancia (scorza)
1 Cucchiaio Zucchero Per Il Caramello
2 Cucchiai Farina
1 Bustina Lievito
Sale
Olio D'oliva
Pulite e tritare le carote, montate a neve gli albumi, sbattete i tuorli con lo zucchero. Amalgamate tutti gli ingredienti in una terrina, aggiungendo il succo d'arancia a poco a poco. Versate in una teglia unta e cuocete in forno gi? caldo a 180 gradi per 1 ora. Intanto caramellate la scorza d'arancia tagliata a listarelle sottili con un cucchiaio di zucchero e poca acqua. Decorate la torta con l'arancia caramellata e servite tiepido.

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