Torta Al Cioccolato E Nocciole

240 G Farina
250 G Zucchero A Velo
200 G Burro
150 G Nocciole
150 G Cioccolato Fondente
30 G Cacao
2 Cucchiai Miele
5 Tuorli D'uovo
4 Albumi D'uovo
1 Cucchiaio Rum
1 Pizzico Sale
Montare a spuma lo zucchero a velo con il burro morbido e un poco di sale; unire quindi i tuorli lentamente e, mescolando con un cucchiaio in legno, amalgamare la farina e il cacao setacciati insieme, il cioccolato tagliuzzato, le nocciole tritate grossolanamente, un cucchiaio di rum, due cucchiaiate di miele e met? degli albumi gi? montati a neve con un pizzico di sale. Infine, incorporare all'impasto gli albumi montati rimasti, mescolando delicatamente. Versare l'impasto in uno stampo rettangolare, imburrato e infarinato precedentemente, e far cuocere nel forno a 200 gradi per circa 20 minuti, coprendo il dolce con un foglio d'alluminio a met? cottura per evitare che diventi troppo scuro. Servire freddo e a fette piuttosto spesse.

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