Torta al cioccolato e cocco

INGREDIENTI:

100 gr cioccolato fondente

300 gr farina

100 gr cocco grattugiato

250 gr zucchero

100 gr burro

3 uova

1/2 tazza latte

1 busta vaniglia

1 busta lievito

PREPARAZIONE:

Mettere la cioccolata in una terrina. Versarvi lentamente mezzo bicchiere di acqua bollente e mescolare fino a quando si è ben sciolta. Lasciare raffreddare. In un'altra terrina rompere le uova, unire lo zucchero e sbattere il tutto.

Pian piano versare la farina, il latte, il burro fuso, il cocco, la bustina di vaniglia e la cioccolata sciolta (a piacere si può anche aggiongere del cacao).

Mescolare ed amalgamare molto bene. Sciogliere il lievito con un po' di latte ed aggiungerlo al composto. Versare l'impasto in una teglia precedentemente imburrata e mettere in forno a 180° per circa 1 ora. Gustare.

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