Torta al cioccolato di S. Domingo

INGREDIENTI:

150 gr pane nero

200 gr zucchero

100 gr cioccolato fondente

30 gr gherigli di noce

50 gr zucchero a velo

6 uova

2 dl panna

½ bicchiere di RON

1 bustina di vanillina

burro

sale

PREPARAZIONE:

Sbriciolate il pane e bagnatelo con il rum. Montate a neve gli albumi con una presa di sale e lo zucchero. Unite poi il tutto ai tuorli prima sbattuti insieme con la vanillina. Strizzate il pane ed unitelo al composto di uova insieme con i gherigli tritati ed il cioccolato grattugiato con una grattugia a fori larghi.

Mescolate delicatamente e versate il composto in uno stampo a cerniera rivestito con carta da forno imburrata. Cuocete la torta a 180° per circa un’ora poi sfornatela e lasciatela raffreddare. Servitela con la panna montata con lo zucchero a velo.

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