TORTA AL CAFFÉ (5)

120 G Farina
4 Uova
200 G Zucchero
200 G Burro
80 G Fecola
1 Tazzina Caffé
1 Bustina Lievito Bertolini
In una ciotola capienteversate lo zucchero e aggiungete il burro che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 10 minuti prima delluso. Mescolate con cura fino a quando non otterrete un composto cremoso e poco per volta unite la farina e la fecola. Sempre mescolando unite il caffé le uova facendo attenzione ad incorporarle una per volta. Continuate a girare il composto energicamente servendovi di un cucchiaio di legno e per finire aggiungete il lievito che farete sciogliere ed amalgamare al resto. Nel frattempo imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto uniformemente. Infornate quindi per circa 40 minuti a 180° controllando di tanto in tantola cottura. Suggerimento: quando la torta si sar? raffreddata potrete guarnirla con della crema al caffé o semplicemente servirla spolverizzandola con zucchero a velo vanigliato e polvere di caffé.

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