Rum Cake

1/2 Tazza Burro
1 Tazza Zucchero
3 Uova
1 Tazza Farina
1/2 Cucchiaio Lievito Per Dolci
1/4 Cucchiaio Sale
1/2 Cucchiaio Noce Moscata Grattugiata
1/2 Cucchiaio Cannella
1/4 Tazza Latte
1/4 Tazza Molassa (o Sciroppo Di Zucchero)
1/4 Cucchiaio Bicarbonato Di Soda
450 G Uvetta Sultanina Nel Rum 1 Notte
1/4 Tazza Rum Scuro
Mescolare bene il burro e lo zucchero fino ad avere una bella crema, poi aggiungere le uova una per volta e i restanti ingredienti 'asciutti'. Poi aggiungere il latte, la melassa con il bicarbonato e mescolare sempre bene affinché tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati. Aggiungere l'uvetta che a questo punto avrebbe dovuto 'bere' tutto il rum e ancora il restante rum. Mettere in una teglia imburrata e cuocere in forno a 300 gradi per circa 2 ore. E' una torta che pu? stare in frigo per tantissimo tempo. Infatti viene preparata per essere gustata a natale anche due mesi prima.

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