KLETZENBROD
300 Grammi Farina Bianca
200 Grammi Farina Integrale
150 Grammi Zucchero Di Canna
1 Bustina Lievito Per Dolci
1 Cucchiaio Bicarbonato
Sale
4 Dl Yogurt Magro
150 Grammi Frutta Secca noci
nocciole
mandorle
200 Grammi Prugne Secche Snocciolate
150 Grammi Fichi Secchi
150 Grammi Datteri Secchi Snocciolati
200 Grammi Uvetta Secca
Mescolate le farine in una terrina con lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e 1/4 di cucchiaino di sale. Versate lo yogurt e mescolate con un cucchiaio di legno per ottenere una pastella cremosa. Se fosse necessario, diluite con yogurt o latte. Tagliate la frutta essicata a dadini e tritate le noci. Unite il tutto alla pastella e lavorate bene finch? il composto sar? liscio e omogeneo. Imburrate uno stampo rotondo da torta. Versate la pastella nello stampo e cuocete in forno caldo a 175° per 1 ora circa. Per controllare la cottura, infilate la lama di un coltellino nel dolce: se esce asciutto, ? pronto. Questo dolce si conserva a lungo ed ? senzaltro pi? buono preparato con 2 o 3 giorni di anticipo.
