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Crostata Speciale Di Cocco E Cioccolato

250 G Cocco Grattugiato Essiccato
150 G Zucchero
70 G Farina
2 Uova
2 Albumi D'uovo
150 G Cioccolato Fondente
200 G Panna Da Montare
1 Pizzico Cannella
1 Pezzetto Noce Di Cocco Fresca
Riunite in una ciotola 200 g di cocco grattugiato, 50 g di zucchero, 2 albumi, 40 g di farina e mescolate bene fino a ottenere un impasto della consistenza della pasta frolla. Rivestite di carta da forno uno stampo rotondo di 20 centimetri di diametro, stendetevi l'impasto di cocco e cuocete la base della torta per 5 minuti in forno gi? caldo a 180°C. In una terrina sbattete le 2 uova intere con 100 g di zucchero, unite 30 g di farina, il restante cocco grattugiato, la cannella, il cioccolato a scaglie e la panna montata. Versate il composto nella tortiera e cuocete in forno a 180°C per 35 minuti; fate raffreddare la torta e decorate a piacere con fettine di cocco fresco.