Crostata bella

ATTREZZATURA: Stampo per crostata

INGREDIENTI:

450 g di pasta frolla fresca già pronta

130 g di farina di cocco

100 g di zucchero

1 uovo + 1 albume

400 g di panna

100 ml di rum

50 ml di latte

40 g di cioccolato

TEMPO: 1 ora

PREPARAZIONE:

Tirate la pasta frolla con il matterello fino a ottenere lo spessore di 0,5 cm e poi adoperarla per rivestire uno stampo per crostata. A parte, in una terrina, raccogliete la farina di cocco mescolata con lo zucchero, l'uovo, l'albume, la panna e il latte.

Con la frusta, lavorate energicamente per ottenere un composto omogeneo. Versate la crema sulla pasta cruda. Cuocete per 40 minuti nel forno già caldo a 180 gradi. Sfornate e guarnite con il cioccolato grattuggiato con un attrezzo a fori larghi.

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