VITELLO FARCITO

1500 G Vitello
1 Piatto Mollica Di Pane Raffermo
25 Cl Latte
150 G Salsiccia
200 G Polpa Di Vitello
100 G Lardo Affumicato
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
1 Uovo
50 G Burro
500 Alcune Cipolle
G Sale
Pepe
Acquistate un petto di vitello aperto. Per il ripienotritate la carne e la salsiccia. In una padella rosolate le cipolle con il lardo e il ripienoaggiungete la mollica ti paneil prezzemololuovosale e pepe. Riempite il petto di vitello con il composto e ricucite. Mettetelo in una teglia cospargendolo di burro fusocipollinee patate. Lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti.

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