STUFATO CON CAROTE

800 G Manzo Lardellato
1 Alcuni Pezzi Cotenna
1 Piedino Vitello
1000 Bicchiere Vino Bianco
4 G Carote
Cipolle
1 Mazzetto Erbe Aromatiche
1 Bicchierino Brandy
Sale
Pepe
Salate e pepate la carnemettetela in un piatto e aggiungete un po di vino bianco e il brandy. Lasciate marinare per 5 ore girando di tanto in tanto la carne. In una teglia mettete la cotenna tagliata a pezzile cipollinele carote tagliate a dischiil piedino di vitello e la carne. Aggiungete il vino biancole erbe aromaticheil saleil pepe e mettete in forno per 4 ore. Ogni tanto versateci sopra il suo sugo. Finita la cottura mettete la carne in un piatto circondandola di carote e versateci sopra il sugo di cottura; cospargete di prezzemolo tritato.

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