STUFATO CARELIANO

450 G Manzo A Cubetti
450 G Maiale A Cubetti
2 Carote Pelate Tagliate A Rondelle
Cime Di Rapa
1 Cipolla
20 Bacche Pepe Nero
2 Foglie Alloro
Sale
Burro
Acqua
Dorate la carne in una padella con qualche noce di burro. Fatelo 200 g alla volta per ottenere un risultato migliore. A parte rosolate la cipolla poi mettete tutti gli ingredienti in una teglia a bordi alti. Unite abbastanza acqua da coprire la carnemettete il coperchio e cuocete in forno a 150 gradi. Ogni tanto aprite lo sportello e mescolate. Lo stufato ? pronto quando i cubetti di carne cominciano ad aprirsi (ci vorranno almeno 3 ore). Fate attenzione a non asciugare troppo la carne. Servite con patate bollite e condite con burro.

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