SPIEDINI POLLO E PAPRICA
1 Cucchiaio Timo
15 Cl Olio D'oliva
2 Cipolle
Paprica
4 Pomodorini
4 Zucchine Piccole
1 Pollo Da 1500 G
Pepe
Sale
3 Pizzichi Paprica
2 Foglie Alloro
Oltre al tempo di preparazione e cottura? necessario tenere conto di 2 ore per la marinata. Preparate la marinata: mondate le cipolle e tritatelemettetele in una grande insalatiera; aggiungete lolioil timo e lalloro sbriciolatila papricasale e pepe. Mescolate con una forchetta. Lavate le zucchineasciugateletagliatele a fette di 15cm di spessore. Aggiungetele alla marinata. Staccate le ali e le zampe del pollo econ un coltellino affilatodisossatele. Prelevate il resto della carne del pollo e tagliatela a pezzi regolari. Dovrete ricavarne trentadue pezzi. Metteteli nella marinatamescolate varie volte e lasciate marinare almeno due ore. Trascorso il tempo della marinatasgocciolate bene la carne e le zucchine. Lavate i pomodoriasciugateli e tagliateli in due. Preparate quattro spiedini di 25 cm di lunghezza con otto pezzi di pollo separati da fettine di zucchina e mezzo pomodoro ciascuno. Spennellate abbondantemente gli spiedini con la marinata e cospargeteli di paprica. Grigliate gli spiedini sulla brace da venti a venticinque minutispennellandoli ogni tanto con la marinata e voltandoli almeno due volte per ottenere una cottura uniforme. Servite subito. Vino consigliato: Bardolino.
