SPIEDINI DI VITELLO ALLA SENAPE

24 Foglie Alloro
40 Teste Funghi Champignon
1 Cucchiaio Prezzemolo
2 Cucchiai Senape In Grani
3 Cucchiai Succo Di Limone
3 Cucchiai Olio D'oliva
4 Scaloppine Vitello
Oltre al tempo di preparazione e cottura? necessario tenere conto di 2 ore per la marinata. Battete le scaloppine molto sottili con il batticarne. Dividete ciascuna in otto strisce. Mescolate lolioil succo di limonela senape e il prezzemolo e mettete a marinare nel composto la carne e le teste di champignon ben pulite. Trascorse due ore di marinataarrotolate le striscioline di carne e infilatele su otto stecchini di legno alternandole ai funghi e alle foglie di alloro. Cuocete sulla piastra di ghisa o sulla griglia del barbecue per cinque minutigirandoli spesso e spennellandoli ogni tanto con la marinata. Vino consigliato: Donnici.

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