SPIEDINI DI CROCCHETTE

500 G Vitellone Macinato
2 Cucchiai Pangrattato
2 Cipolle
50 G Prezzemolo Tritato
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaino Zenzero Macinato
5 Chiodi Di Garofano Macinato
1 Stecca Cannella Macinata (4 Cm)
5 Semi Di Cardamomo Macinati
Sale
1 Limone (succo)
100 G Burro (o Margarina)
Tritare nuovamente la carne con il tritacarne con tutti gli ingredienti comprese le spezie (se si adoperano spezie in polvereprenderne solo un pizzico con la punta dun coltello). Aggiungere il sugo del limone e amalgamare tutto nuovamente molto bene. Dividere limpasto in tante crocchette di media grandezza e infilarle su uno stecchino. Spennellarle con il burro fuso e cuocerle sulla brace per 30 minuti. Servire questi spiedini accompagnati con riso bianco.

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