SPEZZATINO CON PEPERONI

600 G Spezzatino Di Vitello Magro
30 G Funghi Secchi
150 G Peperoni In Salamoia
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Spicchio Aglio
1 Scorzetta Limone
1 Foglia Alloro
Alcune Foglie Olio D'oliva
Sale
Pepe
Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida. In una casseruola fate scaldare qualche cucchiaio di olio e fate rosolare la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporaresempre a fuoco vivacepoi diminuite la fiamma e fate cuocere col coperchio per circa 20 minuti. Nel frattempo scolate i funghistrizzateli e asciugateli benepoi uniteli alla carne continuando la cottura sempre a fuoco moderato. Tritate insieme laglioil basilicolalloro e la scorza di limone e mettete da parte il trito aromatico. Dopo aver cotto lo spezzatino ancora per 25 minutiunite i peperoni e mescolate bene. Aggiungete il trito aromaticocuocete ancora un minuto e servite ben caldo.

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