POLPETTE AL MARSALA

500 G Polpa Di Manzo Tritata
1 Uovo
50 G Pangrattato
2 Cucchiai Capperi Tritati
10 Filetti D'acciughe Tritati
25 G Prezzemolo Tritato
20 G Fecola
10 Cl Olio Di Semi
1 Bicchierino Vino Marsala
Sale
Mettere in una terrina la carne tritata. Aggiungere acciughe e capperiprezzemolo tritati. Unire luovomescolare. Salareunire la fecolamescolare. Fare le polpette col compostopassarle nel pangrattato. Friggerle 15 minuti in olio abbondante. Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti. Coprire col fondo di cottura e servire caldissime.

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