POLLO SALTATO AL POMODORO
Pepe
Sale
25 G Burro
2 Spicchi Aglio
3 Cucchiai Olio D'oliva
6 Cucchiai Vino Rosso
2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
1 Cipolla
125 G Funghi Champignon
250 G Salsiccia Piccante
400 G Pomodori Pelati
1 Pollo Da 1500 G
Il pollo deve essere gi? tagliato in 5 pezzi. Salate e pepate i pezzi di pollo. Tagliate la salsiccia a pezzetti di 5 cm ciascuno. Pulite e lavate i funghiasciugateli e affettateli. Mondate e tritate laglio e la cipolla. Fate scaldare due cucchiai di olio in una grande padella. Aggiungete 15 g di burro e fatevi rosolare laglio e la cipolla per sette minutimescolando regolarmente con un cucchiaio di legno fino a quando diventano trasparenti. Levateli con una schiumarola e teneteli da parte. Mettete al loro posto i funghi e fateli rosolare per tre minuti fino a quando sono dorati. Toglieteli quindi dalla pentola servendovi della schiumarola. Fate scaldare nella stessa padella lolio rimanente. Aggiungete il resto del burro e fate rosolare i pezzi di pollo per tre minuti per parte. Toglieteli dalla pentola e teneteli in caldo. Togliete il grasso dalla pentolaversateli i pomodori con il loro sugo e la salsa di pomodoro e lasciate sobbollire. Aggiungete laglio e la cipolla tenuti da partei funghiil pollola salsiccia e il vino rosso. Salatepepatecoprite e lasciate sobbollire per unora a fuoco lento fino a quando il pollo e la salsiccia sono cotti. Mettete il pollo e la salsiccia su un piatto da portata caldo e versate sopra la salsa di pomodoro e funghi. Portate subito in tavola. Vino consigliato: Trentino Merlot.
