PATATE CON CREMA DI FORMAGGIO
100 Grammi Panna Liquida
8 Patate Medie
4 Formaggini Fondicrem Tigre
1 Cipolla Grossa
Brandy
Parmigiano
Burro
Prezzemolo
Noce Moscata
Sale
Pepe Nero In Grani
Lessate le patate, mettendole in acqua fredda e calcolando circa 20 minuti dal bollore. Scolatele e pelatele poi tagliatele a fette e sistematele in una pirofila abbondantemente unta di burro. In un tegame fate sciogliere una noce di burro. Unite la cipolla affettata e lasciatela appassire, spruzzate con il brandy e fate evaporare. Quindi aggiungete i formaggini a pezzetti, la panna, un bel trito di prezzemolo, una grattata di noce moscata, poco sale e pepe. Tenete la fiamma al minimo e mescolate in continuazione fino ad ottenere una crema omogenea. Versate la salsina sulle patate, poi cospargete con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, passate in forno caldo a 200° per circa 10 minuti. Questa preparazione pu? essere presentata come piatto unico e, volendo, si potr? arricchire con salsiccia sbriciolata, che cuocerete in padella insieme alla cipolla, prima di unire i formaggini e la panna.
