MAIALE FRITTO CON PATATE BOLLITE E SALSA

20 Fette Lombata Di Maiale
Olio Per Friggere
1000 G Patate
Prezzemolo Sminuzzato
1 Noce Burro
1 Cucchiaio Farina
Latte
Noce Moscata
Friggete la lombata di maialetagliata in fette dello spessore di un ditoin olio. Lavate le patatebollitele in acqua salata e privatele della buccia. Preparate la salsa di prezzemolo. Sciogliete il burro in una pentolaaggiungete mezzo cucchiaio di farina e mescolate bene. Continuando a mescolareaggiungete a poco a poco il latte. Servite il maiale e le patate accompagnati dalla salsa di prezzemolo ottenuta. Condite con la noce moscatasale e pepe.

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