Involtini Di Vitello Alle Verdure

450 G Carne Di Vitello In Fettine
2 Carote
Sedano
Farina
40 G Burro
Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
4 Cucchiai Passato Di Pomodoro
Sale
Pepe
Battete le fettine. Tagliate a striscioline le carote e le coste pi? tenere del sedano, mettetele sopra a ogni fettina di carne. Arrotolate e fermate con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con l?olio, rosolatevi gli involtini e spruzzateli con il vino. Lasciate evaporare, salate, pepate. Aggiungete il passato di pomodoro e cuocete coperto mezz?ora. Vini di accompagnamento: Breganze Rosso DOC, Lacrima Di Morro DOC, Cannonau Di Sardegna DOC.

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