INVOLTINI DI POLLO (3)

300 G Petto Di Pollo A Fettine
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
1 Cucchiaio Semi Di Sesamo
Farina
Olio D'oliva
1 Bicchiere Vino Bianco
2 Mestoli Brodo Vegetale
Sale
Disponete le fettine di pollo su un piano da lavoro. Servendovi di un batticarnebattetele leggermente e salatele da un lato solo. A partein un padellino antiaderente fate tostare i semi di sesamo fino a farli scurire e aggiungeteli ai formaggi mescolando. Spalmate le fettine di pollo con il compostoarrotolatele e fermate gli involtini con degli stecchini. Infarinateli con cura da entrambi i lati e lasciateli dorare nellolio ben caldo a fiamma alta per circa 6 minuti in maniera uniforme. Successivamenteabbassate la fiammairrorate con del vino bianco e lasciate evaporare. Infine aggiungete il brodo e lasciate cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti. Quando avranno raggiunto la cottura idealeserviteli caldi cospargendoli con il sughetto di cottura. Suggerimento: per presentare al meglio gli involtini di pollopotreste adagiarli in un piatto piano da portata cosparso di insalatina fresca tagliata sottilmente.

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