INSALATA DI POLLO (6)
1 Pollo
2 Carote
2 Cipolle
2 Pezzi Gambo Di Sedano
2 Pomodori
1 Vasetto Maionese
1 Bicchiere Latte (o Yogurth Al Naturale)
Sale
Capperi
1 Gambo Sedano
Pulite e tagliate le verdure per il brodoimmergetele in una casseruola capiente e portatele ad ebollizione; immergetevi quindi il polloabbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa unorettaa seconda delle dimensioni del pollo. Nel frattempo lavate il gambo di sedano e tagliatelo a pezzettini; sciacquate i capperi dagli eventuali residui di sale o di aceto. Una volta cotto il pollolevatelo dalla casseruola senza romperlo e posatelo su di un piattoove lo lascerete raffreddare per poi tagliarlo a pezzettini scartandone ossipelle e cartilagini. I pezzetti cos? ottenuti andranno posti in una scodella ove vi si uniranno il sedanoi capperi e la maioneseamalgamando bene. Se il tutto dovesse risultare troppo densoallungare leggermente il condimento con un goccio di latte o di yogurth a piacere: tenete conto che la salsa deve risultare appena appena fluidadi consistenza inferiore rispetto alla maionese. Servire a temperatura ambiente (non freddo) su un piatto da portata guarnendo a piacere.
