HAMBURGER ALLE ERBE (2)

400 G Carne Di Vitello Tritata
100 G Prosciutto Cotto Magro
30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Fetta Pancarr?
1 Uovo
1 Limone
1 Trito Di Erbe Aromatiche
Latte
Pangrattato
Olio Per Friggere
1 Grattatina Noce Moscata
Sale
Pepe
Nutriente e appetitosodiventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderente. Eliminate la crosta al pancarr? e fatelo ammollare in poco lattepoi strizzatelo; tritate il prosciutto; spremete il limone e tritate met? della scorza (solo la parte gialla). In una ciotola riunite la carneil prosciuttoil paneil parmigiano. le erbe aromatichesucco e scorza di limone e luovo. Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredientisalatepepate e insaporite con una grattatina di noce moscata. Dividete il composto in 4 parti uguali e preparate gli hamburger con lapposito utensile. Immergete nel pangrattato gli hamburger di vitello in modo da ricoprire bene entrambe le parti. Fate scaldare lolio in una padella e friggetevi gli hamburger 5 minuti per parte. Servite caldi.

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