GRATIN DI SPINACI ALLUOVO

200 Grammi Spinaci Lessati
2 Uova Grosse
8 Cl Latte Scremato
1 Cucchiaino Fecola Di Patate
1 Cucchiaio Grana Grattugiato
Sale
Pepe
Paprika In Polvere
Poco Burro
Scaldate il latte a fuoco basso in un pentolino antiaderente. Unite la fecola diluita in 2 cucchiai di acqua e mescolate, sempre su fuoco basso, finch? la consistenza diventa cremosa. Imburrate 2 piccole pirofile individuali e distribuite gli spinaci lasciando un vuoto nel mezzo. Rompete le uova nel centro degli spinaci e salate leggermente. Salate e pepate la crema di latte e unitevi il formaggio. Distribuite la crema sugli spinaci e cuocete il tutto nel forno caldo a 220° per circa 7-8 minuti. Cospargere con un po di paprika e servite subito.

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