GRATIN DI POLPA DI GRANCHIO

400 G Polpa Di Granchio Al Naturale
1 Bicchiere Vino Spumante
100 G Burro
1 Cipolla
1 Porro
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo Tritato
Basilico Tritato
1 Cucchiaio Farina
Pangrattato
Sale
Pepe
In una padella capientemeglio se antiaderentefate fondere 80 g di burro e rosolate la cipollalaglio e il porro (precedentemente pulitisciacquati con cura e sminuzzati) per circa 10 minuti. Subito dopoaggiungete la polpa di granchioil prezzemolo e il basilico tritati (anchessi sciacquati con molta cura). Mescolate velocemente ed unite il sale e il pepe. Lasciate cuocere il tutto per altri 10 minutidopodich?spolverizzate con la farina e irrorate con lo spumante continuando la cottura a fiamma bassa. A cottura ultimatasuddividete il composto ottenuto in quattro pirofile unte di burro e cosparse di pangrattatoedopo aver aggiunto qualche fiocchetto di burro infornate per circa 10 minuti a 250 gradi.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su GRATIN DI POLPA DI GRANCHIO

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su GRATIN DI POLPA DI GRANCHIO.