GAMBERONI SALTATI

24 Gamberoni
70 G Burro
2 Spicchi Aglio
2 Bicchieri Vino Bianco
Abbondante Sale
Pepe
Sciacquate con cura i gamberoni sotto lacqua corrente. Scottateli per pochi minuti in acqua bollente e quando si saranno intiepiditisgusciateli. Fateli saltare in padella con il burro e lagliofino a quando avranno preso un colore rosa vivo e irrorateli con il vino facendolo evaporare a fiamma alta. Subito dopoportate al minimo la fiamma e continuate la cottura per altri 5 minuti. Nel frattemposalatepepate e spolverizzate il tutto con abbondante prezzemolo tritato. Toglieteli dal fuoco e serviteli subito caldi disponendoli su un piatto piano da portata.

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