FILETTO AL BASILICO

4 Fettine Filetto Di Manzo
Burro
Pancarr?
Basilico
Pinoli
Aglio
3 Cucchiai Panna Montata Da Cucina
1 Tuorlo D'uovo
Sale
Pepe
Cuocete nel burro la carne salata e pepata. Prendete le fette di pancarr? e friggetele nel burro. Dopo aver fritto il pane sistemate sopra ogni fetta una fettina di carne. Intanto in un mortaio pestate il basilico e i pinoliche avrete precedentemente tostati in fornoaglio e un po di sale grosso. Aggiungete tre cucchiai di panna montata da cucina e un tuorlo duovo; salate e pepate a piacere. Questa salsina versatela su ogni fetta.

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