FILETTI DI SGOMBRO AI FUNGHI

800 G Filetti Di Sgombro
500 G Funghi Porcini
300 G Pomodorini
1 Bicchiere Aceto Di Vino
1 Spicchio Aglio
Farina
Prezzemolo Tritato
Peperoncino Piccante
Olio D'oliva
Olio Per Friggere
Sale
Pulite i funghiaffettateli. In una casseruola soffriggete laglio con poco olioaggiungete i funghi e saltateli a fuoco vivace finché si sono asciugatiunite i pomodorini a pezzettiniil peperoncinosalate e cuocete per cinque minuti. Fate sobbollire laceto con met? prezzemolo per una decina di minuti. Intanto sciacquate bene i filetti di sgombroinfarinateli e friggeteli in abbondante olio. Fate assorbire lunto in eccessometteteli nel piatto di portataversatevi sopra laceto bollentelasciate in infusione per cinque minutiscolate leventuale liquido in eccessoservite contornato con la salsa di funghi ben calda. Variante: invece del riso potete servire con crostoni di polenta grigliati o purea di patate.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su FILETTI DI SGOMBRO AI FUNGHI

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su FILETTI DI SGOMBRO AI FUNGHI.