Fettine Di Vitello Annodate

500 G Carne Di Vitello In Fettine Sottili
Aglio
1 Cipolla
4 Foglie Salvia
1 Rametto Rosmarino
1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco
Olio D'oliva
30 G Burro
Farina
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l?aglio e la cipolla; rosolateli in un tegame con olio e burro. Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele. Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole. Salate, pepate. Cuocete coperto 20 minuti. Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare. Cospargete di prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Trentino Rosso DOC, La Stoppa VdT Dell?Emilia, Pentro Di Isernia DOC.

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