Fettine Di Vitello Alluovo E Limone

500 G Carne Di Vitello In Fettine
40 G Burro
2 Tuorli D'uovo
1 Limone
Prezzemolo Tritato
Farina
Sale
Infarinate le fettine, cuocetele nel burro per 5 minuti, salatele, toglietele dal tegame e tenetele al caldo. Staccate il fondo di cottura e versate nel recipiente i tuorli sbattuti con il succo del limone e mescolate velocemente. Ricoprite la carne con la salsa ottenuta e cospargetela con prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Bardolino ?Classico? DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Colli Dell?Etruria Centrale Rosso DOC.

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