Fegatini Alla Salvia

500 G Fegatini Di Pollo Tagliati A Pezzetti
Alcune Foglie Salvia
100 G Burro
Vino Bianco
100 G Prosciutto Crudo
Sale
Pepe
Fondere 80 g di burro, unire le foglie di salvia e i fegatini puliti e farli rosolare a fuoco vivo agitando la padella. Aggiungere il prosciutto a listarelle, il sale e il pepe. Continuare la cottura e quando i fegatini saranno dorati, toglierli dalla padella. Versare nel fondo di cottura il vino e far evaporare, unire il burro rimasto, versare il sugo sui fegatini e servire caldo.

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