CONIGLIO CON LE PRUGNE

1 Coniglio A Pezzi di 2 Kg
1 Cipolla Rossa
1 Foglia Alloro
40 Grammi Burro
1 Lattina Birra Chiara
10 Prugne Secche Sottovuoto
1 Cucchiaino Farina
1 Cucchiaino Senape Forte
Sale
Pepe
Rosolate nel burro il coniglio e lalloro in una casseruola pesante. Unite la cipolla tritata e doratela. Cospargete con la farina e bagnate con la birra e un bicchiere di acqua. Salate e pepate, unite le prugne e fate sobbolire per 1 ora e mezzo, coperto. Disponete la carne su un piatto di portata caldo. Diluite la senape nel fondo di cottura, mescolate e versate sulla carne.

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