CONIGLIO ALLA CIOCIARA

1 Coniglio
2 Filetti D'acciughe
1 Ramoscello Rosmarino
1 Pizzico Maggiorana
1 Pezzetto Peperoncino
2 Spicchi Aglio
1 Bicchiere Vino
1 Bicchiere Aceto Di Vino
Olio D'oliva
Sale
Svuotare e tagliare a tocchetti il conigliocondire con sale e far rosolare in padella con olio. Quando sar? ben dorato aggiungere un trito di agliorosmarinomaggiorana e filetti dacciughe e peperoncino; lasciar rosolare ancorabagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e poco meno di mezzo bicchiere di aceto. Coprire e cuocere a fuoco lento finché il vino e laceto saranno evaporati.

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