BarMazzini.com » Ricette secondi piatti » Buffalo wings

BUFFALO WINGS

30 Ali Di Pollo
Olio Per Friggere
6 Cl Burro
9 Cl Salsa Tabasco
8 Gambi Sedano
Per L'intingolo Del Sedano:
Salsa Blue Cheese
Questo ? uno dei piatti statunitensi pi? tipici: ? molto comune nei ristoranti tipo le nostre trattorieove viene servito con salse generalmente piccanti ed impiegato principalmente come antipastoper quanto ci? possa sembrare strano... Si diceriguardo alle Buffalo Wingsche siano state inventate da un ristoratore di Buffalo cheper soddisfare alcuni clienti dellultimoraabbia inventato questo classico semplicemente mischiando le ultime cose rimaste in cucina. Sia questa storia vera o menola ricetta classica prevede che le ali di pollo vengano accompagnate da gambi di sedano da intingere in salsa blue cheese (una salsa a base di un formaggio tipo Gorgonzola reperibile nei supermercati). Lavarepulire e tagliare i gambi di sedano. Tagliare le ali in due parti a livello del gomito e rimuovere le punte dellala. Scaldare lolio e friggerle a fuoco non troppo forte per 8-10 minuti rigirandole continuamentefinché non abbiano assunto una colorazione dorata. Asciugare su carta da cucina e coprire per mantenerle calde. In un pentolinosciogliere il burro ed unirvi la salsa piccante; amalgamare il tutto e versare la salsa sulle ali ancora calde. Servire accompagnato dai gambi di sedano e dalla salsa blue cheese.