BOCCONCINI DI SCALOPPINA AL VINO BIANCO

100 G Petto Di Tacchino
100 G Petto Di Pollo
150 G Lombo Di Maiale
1 Salsiccia
50 G Pancetta
30 G Burro
Farina
1 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Pepe
Aglio
Rosmarino
Tagliare a bocconcini pollotacchino e maiale e a dadini salsiccia e pancetta. Salare e pepare la carne e passarla nella farina. Mettere in una padella antiaderente il burro con laglio e il rosmarinouna volta imbiondito togliere laglio e mettere in padella tutta la carne passata nella farina. Lasciare cuocere per pochi minuti e aggiungere 1 bicchiere di vino bianco. Chiudere la padella con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lentoquando il vino sar? quasi completamente evaporatotogliere il coperchio e far cuocere la carne a fuoco vivace. Servire caldo.

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