ARROSTO DI MAIALE ALLACQUA

700 G Lonza Di Maiale
3 Spicchi Aglio
Alcuni Rametti Sale
Pepe
Tritate laglio il rosmarino. Con un coltello ben affilato fate dei tagli profondi nel pezzo di carne e inseritevi il trito; poi legate la lonza con lo spago da cucina e posatelo in una casseruola. Ricopritelo dacqua e lasciatelo cuocere a fuoco medio e con coperchio per unora e mezzo circafinché lacqua sar? completamente assorbita. Aggiungete sale e pepe. Servite larrosto caldo e guarnitelo con verdure cotte al vapore.

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