Vichyssoise

3 Patate
40 G Burro
150 Cl Brodo Di Pollo
250 Cl Panna
Sale
Pepe
3 Porri
Cipolla
Affettare il bianco dei porri e la cipolla. Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate e a dadini. Unite il brodo di pollo e cuocete a fuoco basso, in pentola coperta, per circa 20 minuti. Passate le verdure al mulinetto, rimettetele nel brodo di cottura, regolate sale e pepe e aggiungete la panna. Si può servire fredda con prezzemolo tritato.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su Vichyssoise

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su Vichyssoise.