Sugo Di Olive E Zucca

400 G Zucca Gialla
15 Olive Verdi Snocciolate
1 Scalogno
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Pizzico Peperoncino
Sale
In un tegame scaldate l'olio, fatevi ammorbidire lo scalogno tritato, aggiungete la zucca tagliata a dadetti, mezzo bicchiere d'acqua, coprite e cuocete per un quarto d'ora. Aggiungete le olive tagliate a metà, regolate il sale se occorre e aggiungete un pizzico di peperoncino. Saporito sugo per pasta corta come sedanetti, mezzemaniche, pennette lisce e rigate.

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