Salsa Tonnata (3)

100 G Tonno Sott'olio
50 G Capperi Sott'aceto
2 Acciughe
1 Tuorlo D'uovo Sodo
1/2 Limone (succo)
1 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Pepe
Sminuzzate il tonno, tritate finemente i capperi ben strizzati e le acciughe diliscate. Raccogliete il tutto nel frullatore e unite il tuorlo dell'uovo sbriciolato. Salate e pepate con moderazione. Ammorbidite prima l'impasto con alcuni cucchiai d'olio, poi unite quello che resta e frullate per pochi secondi. Se la salsa fosse troppo densa diluitela ancora con poco olio. Versate in salsiera, aggiungete il succo di mezzo limone filtrato al colino, mescolate e lasciate riposare 10 minuti.

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