Salsa Reale (2)

30 G Burro
1 Bicchiere Brodo
1 Bicchiere Vino Bianco
Latte
15 G Farina
1 Cipollina
1 Carota
Prezzemolo
2 Panini (mollica)
In un pentolino fate rosolare nel burro la cipollina, la carota e il prezzemolo finemente tritati. Spolverizzate con la farina, aggiungete un bicchiere di brodo e uno di vino. Cuocete per circa mezz'ora. Frullate il composto, unite la mollica di pane precedentemente ammorbidita nel latte caldo e strizzata. Frullate tutto di nuovo e riscaldate la salsa prima di servire.

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