Salsa Olandese (4)

2 Cucchiaini Succo Di Limone
2 Tuorli D'uovo
120 G Burro
1 Pizzico Peperoncino Di Caienna
Incorporare 2 cucchiaini di succo di limone in 2 tuorli d'uovo. Mentre cuociono a bagnomaria, quando il limone è totalmente incorporato, togliere dal fuoco e aggiungere lentamente 120 g di burro fuso molto caldo, aggiungo un pizzico di peperoncino di caienna. Usare subito.

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