Salsa Di Pomodoro (3)

1 Scatola Pomodori Pelati (scatole Da 250 G)
1 Pizzico Zucchero
2 Spicchi Aglio
10 Foglie Basilico
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Versate i pelati in una pentola, aggiungete il sale, un pizzico di zucchero, l'aglio e cuocete coperto a fiamma molto bassa per circa mezz'ora senza mai mescolare. Quindi con un cucchiaio di legno schiacciate i pomodori. Cuocete ancora per un quarto d'ora. Ritirate e lasciate raffreddare. Insaporite la salsa con l'olio e il basilico spezzettato a mano. Usando i pomodori freschi basta la prima mezz'ora di cottura.

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