Salsa Cumberland

300 G Gelatina Di Ribes
2 Scalogni Tritati
1/2 Arancia
1/2 Limone
20 Cl Vino Porto Secco
1 Pizzico Senape Inglese In Polvere
1 Pizzico Zenzero In Polvere
Pepe Di Caienna
Togliete le scorze dal 1/2 limone e dalla 1/2 arancia e tagliatele a striscioline; spremete i due frutti. Mescolate i succhi con la gelatina e il Porto e condite con senape, zenzero e pepe di Caienna. Unite gli scalogni e le scorzette e mescolate con cura. Ideale per cacciagione.

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