Salsa Cotta

Molto Prezzemolo
2 Spicchi Aglio
1/2 Cipolla
Passato Di Pomodoro
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
1 Cucchiaino Zucchero
1 Cucchiaio Pangrattato
Tritare il prezzemolo, l'aglio e la cipolla un po' grossolanamente con la mezzaluna. Mettere il trito in un tegame o pentolino o come dir si voglia con il pangrattato, la salsa di pomodoro, l'olio e l'aceto in quantità più o meno pari, lo zucchero, sale q.b. e acqua (o brodo se c'è) secondo la bisogna. Far bollire a fuoco molto basso mescolando (perché tende ad attaccarsi) per un'oretta, aggiungendo un po' d'acqua o di brodo quando serve.

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